Pinot Bianco Prunar 2014 - Erste+ Neue

Questo Weissburgunder è stato una delle più belle scoperte degli ultimi tempi. Lo produce la storica realtà cooperativa di Erste+Neue che raccoglie circa 400 soci con 230 ettari di vigneti, in gran parte attorno al Lago di Caldaro.  Si dice che la classe non è acqua. Talvolta però è vino. E qui lo è, per un sorprendente equilibrio tra finezza olfattiva e una beva tonica e quasi rinfrescante. Agile e appagante la beva. L'ho accompagnato molto bene con un risotto carnaroli alla zucca, Castelmagno e mandorle tostate.

Eccellenti anche gli altri bianchi, in particolare il Sauvignon Blanc Stern 2014 e il Gewurtztraminer della Linea Puntay 2014.